Томатный соус к спагетти

Скоро пост и я собираю рецепты постных блюд. Особенно хороши будут всякие овощные соусы к разным гарнирам. И сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного помидорного соуса.

Я очень люблю спагетти, но в сочетании со сливочным маслом или мясными изделиями такое блюдо всё-таки получается тяжеловатым.

Поэтому ловите рецепт соуса на основе оливкового масла.

Помидоры (томаты в собственном соку) - 4-5 шт (1 банка);

Лук репчатый - 1 шт.;

Чеснок - 2 зубчика;

Мини-перец Чили - 1 шт.;

Оливковое масло - 50 мл;

Соль по вкусу;

Базилик красный - несколько листиков для украшения и вкуса блюда.

Приготовление: ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу. Лук и чеснок очистить, из перца вынуть семечки. Произвольно нарезать. Сложить в блендер все ингредиенты, кроме базилика. Всё взбить.

Вылить массу в сотейник, добавить соль и проварить минут 15.

Выложить соус на спагетти (рис, гречку, булгур и т.д.)

Очень вкусно получилось. Приятного аппетита.